Canteen Chef de Partie - Hotel Okura Kitchen

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste Canteen Chef de Partie om ons team te versterken. Ben jij gepassioneerd over het bereiden van gerechten op hoog niveau? Werk jij graag in een dynamische omgeving en draag jij graag bij aan een optimale culinaire ervaring voor onze gasten? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten:

De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor verschillende afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterrenhotels in Nederland en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder wie één Executive Chef.

Als Canteen Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place werkzaamheden, het schoonhouden van de keuken, het optimaal functioneren van de toegewezen partie en de ontwikkeling van nieuwe items op het menu. Je werkt met diverse verse ingrediënten en producten en zorgt ervoor dat de gerechten volgens de vastgestelde kwaliteitsstandaarden worden bereid en gepresenteerd.

Je hoofdtaken zullen zijn:

• Bereiden van (een deel van) maaltijden volgens recept en planning;
• Uitvoeren van mise en place werkzaamheden, zoals wassen, snijden en voorbereiden van ingrediënten;
• Bereiden en plaatsen van gerechten voor banketten en zorgen voor continuïteit en voldoende aanbod van het buffet;
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkomgeving en het schoonhouden van apparatuur en materialen;
• Verantwoordelijk zijn voor het optimaal functioneren van de toegewezen partie;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe items voor het menu en komen met nieuwe ideeën.

Je werkt volgens de geldende werktijden en bent flexibel en zelfstandig inzetbaar. Je werkt nauw samen met collega's binnen de Main Kitchen en andere afdelingen om een optimale culinaire ervaring te realiseren.

Wat wij bieden:

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!;
• Salaris: Schaal 4. Klik HIER voor het salaris overzicht;
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie;
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato);
• Compensatie voor Nationale feestdagen;
• We investeren in jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling met een opleidings- en trainingsbudget van €1.000;
  
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering;
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Gezellige personeelsfeesten (zoals jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes en bootcamps);
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in één van onze restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:

• Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
• Je komt graag met nieuwe ideeën en draagt actief bij aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten;
• Beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal, zowel in woord als geschrift;
• Beschikt over een flexibele en zelfstandige werkhouding;
• Bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam.

Enthousiast? Solliciteer!

Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.